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La production laitière française en baisse de 2 % en ce début d’année
TNC le 05/04/2023 à 09:23
Le recul de la collecte de lait en France atteint - 2 % sur la période allant de début janvier à mi-mars 2023, rapporte le point de conjoncture mensuel du Cniel. Le repli semble s'accélérer par rapport à 2022, année au cours de laquelle il était de - 1,1 %.
La production laitière française diminue de façon significative en ce début d’année, explique l’économiste Benoît Rouyer dans le dernier point de conjoncture du Cniel : alors qu’elle a baissé de 1,1 % sur l’ensemble de l’année 2022, les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer relèvent que le repli serait de l’ordre de 2 % sur les 11 premières semaines de 2023 (jusqu’au 19 mars).
À l’échelle mondiale, la collecte laitière est globalement peu dynamique dans les grands bassins exportateurs ces douze derniers mois : légère progression aux États-Unis et dans l’UE, « baisse significative » en Nouvelle-Zélande (- 2 %).
Quant aux prix des produits laitiers industriels, après la flambée de 2022 suivie d’une forte décrue de plusieurs mois, l’heure semble à la stabilisation ces dernières semaines ». Autour de 2 500 €/t, les prix de la poudre de lait écrémé se trouvent dans la moyenne des dix dernières années. Pour le beurre, ils restent 1 000 €/t au-dessus de la moyenne, à environ 5 300 €/t.
À l’inverse, « les produits de grande consommation demeurent dans un contexte de forte inflation, qui devrait perdurer pendant le premier semestre 2023 », selon l’Insee. Sur un an, la hausse des prix en magasin va de + 19 % pour les yaourts et les fromages à + 24 % pour le beurre, en passant par + 22 % pour le lait liquide.
Côté éleveurs, l’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (Ipampa) en lait de vache a fortement progressé (+ 15 % sur un an et +3 2 % sur deux ans), rappelle Benoît Rouyer, porté par la hausse des prix des aliments achetés, des engrais, de l’énergie et des lubrifiants.
En aval, on peut signaler la hausse importante des prix des emballage (pour le plastique : + 14 % sur un an et + 28 % sur deux ans ; pour le carton : + 17 % sur un an et + 36 % sur deux ans), en plus de celui du gaz et du gasoil.
Le Cniel rapporte enfin un prix standard de 470 €/1 000 l pour le lait de vache conventionnel au mois de janvier, d’après l’enquête mensuelle de FranceAgriMer. C’est une hausse de 96 € et de 26 % par rapport à janvier 2021. Le prix du lait standard était de 461 €/1 000 l au mois de décembre, soit 101 € et 28 % de plus qu’un an plus tôt.
Retrouvez en vidéo la conjoncture mensuelle du CNIEL :
