Les estimations de rendements en orge d’hiver pour la récolte 2026

À partir des données arrêtées au 1er juin, le service statistique du ministère de l’agriculture vient de publier ses premières prévisions de rendements en orge d’hiver pour la moisson 2026. Retrouvez tous les détails dans les cartes interactives ci-dessous.

Pour ses premières estimations, Agreste évalue à 9,0 Mt la production nationale d’orges d’hiver en 2026. Elle serait en augmentation de 8 %, sous l’effet d’une hausse des surfaces (+ 13 %). Le rendement est attendu en recul : 67,2 q/ha, contre 70,0 q/ha en 2025, en restant toutefois supérieur (+ 1 q/ha) à la moyenne des cinq campagnes précédentes.

Le service statistique du ministère de l’agriculture précise que « les prévisions de rendements restent encore fragiles à ce stade, le remplissage des grains n’étant pas achevé au nord du pays et les premières moissons ayant juste commencé sur les parcelles les plus avancées ».

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Début moisson Seine et Marne
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— Sébastien Guerinot (@guerinot77370) June 16, 2026

« Actuellement, les conditions des cultures sont jugées meilleures qu’en 2025, mais il est difficile de mesurer les conséquences de l’épisode de forte chaleur de la fin du mois de mai. »

Les estimations par département

« Le rendement des orges d’hiver serait en recul par rapport à 2025 dans tout l’Hexagone, à l’exception du Centre où il progresserait légèrement (+ 4 %) et de la Normandie, mais avec de fortes incertitudes dans cette région. Il diminuerait particulièrement en Poitou-Charentes (- 13 %), où les conditions de développement observées sur les orges d’hiver sont moins favorables qu’en 2025, en Lorraine et dans le Languedoc-Roussillon (- 20 %), territoire toutefois moins concerné par cette culture. »

Les cartes ci-dessous sont interactives, cliquez sur un ou plusieurs départements pour accéder au détail des données. La première carte présente les estimations de rendements en orge d’hiver pour la récolte 2026, ainsi que l’évolution par rapport à 2025 et à la moyenne 2021/25 :

Retrouvez également les estimations de surfaces en orge d’hiver pour la récolte 2026, avec leur évolution comparée à 2025 et à la moyenne 2021/25 :