Pommes de terre : la filière s’organise pour gérer les stocks records de 2025

Après la récolte historique de 2025, la filière pommes de terre se mobilise pour désengorger le marché avant la récolte 2026. Chaque maillon, du producteur au commerçant, s’est ainsi engagé à mettre en place des actions pour écouler les stocks.

Avec 8,6 millions de tonnes, soit un niveau rarement atteint, la production 2025 de pommes de terre a généré des stocks importants qui pourraient peser lourd sur le marché, avec l’arrivée prochaine de la nouvelle récolte.

Pour éviter la perte de valeur, la filière se mobilise à travers un plan d’action à tous les étages. Du côté des producteurs, il s’agit d’accélérer l’écoulement des volumes excédentaires qui ne trouvent plus de débouchés commerciaux, explique le CNIPT. Concrètement, les pommes de terre seront orientées vers d’autres usages, comme les dons aux associations, la méthanisation, la mise en tas ou l’épandage.

Les conditionneurs s’engagent quant à eux à mettre fin « aux opérations de promotion et aux mises en avant commerciales de l’ancienne récolte dès la date de bascule ». Enfin, les commerçants « s’engagent à accueillir les pommes de terre primeurs et les nouvelles récoltes 2026 comme les produits phares de la saison », à travers des efforts de valorisation auprès du consommateur.

Une aide financière pour les opérations de destruction

Les deux interprofessions, le CNIPT et le GIPT, ont de leur côté mis en place en avril « un dispositif de prise en charge forfaitaire » à destination des producteurs afin de contribuer aux coûts des opérations de destruction « réalisées conformément au protocole sanitaire défini » dans une note technique.

L’aide concerne principalement les destructions par mise en tas avec couverture par film plastique noir, explique le CNIPT. Une indemnisation forfaitaire sera versée aux producteurs éligibles.