En un an, le prix du lait cru a grimpé de 22 % en France, contre 40 % dans l’UE

D'après l'Observatoire des prix du lait de la Commission, le prix du lait cru moyen payé au producteur français a augmenté de 22,5 % entre décembre 2021 et décembre 2022. C'est beaucoup moins que dans les autres grands pays laitiers de l'UE, et moins que la moyenne communautaire : 40,2 %.

Début janvier, l’Observatoire des marchés du lait de la Commission européenne faisait le point sur l’évolution des prix du lait au sein des pays de l’Union. Le prix moyen du lait cru dans l’UE était ainsi estimé à 578,3 €/1 000 l pour le mois de décembre, une légère hausse par rapport à novembre (+ 0,1 %). Il était de 412,4 €/1 000 l en décembre 2022, la hausse sur un an approcherait donc 40,2 %.

En France, l’Observatoire évalue à 489,2 €/1 000 l pour décembre 2022, contre 399,3 €/1 000 l en décembre 2021, soit une hausse de 22,5 %. Elle est beaucoup plus marquée dans les autres grands pays laitiers de l’UE : 45,8 % pour l’Allemagne, 43,2 % pour l’Irlande, 40,1 % pour l’Italie, 42,4 % pour les Pays-Bas, 46,3 % pour la Pologne.

Les prix européens sont par ailleurs les plus hauts de tous les bassins laitiers : tandis que le lait cru atteignait 578 €/1 000 l en moyenne en UE au mois de novembre, il était de 509 €/1 000 l aux États-Unis après un début d’année autour de 580 €/1 000 l et de fortes variations. En Nouvelle-Zélande, il a flambé en 2021 et décru en 2022, et avoisinait en novembre 406 €/1 000 l.

Évolution du prix du lait
Un prix du lait moyen à 57,8 €/100 kg ds l’UE en novembre, en hausse de 44% par rapport à novembre 2021. Le prix aux US atteint 50,9 et 40,6 €/100 kg en NZ…
En France, il atteint 48,85 € en novembre, en hausse de 23%… https://t.co/X6SHabUQNkpic.twitter.com/RnycDrd9Za

— Cédric Garnier (@CedricGarnier68) January 9, 2023