Objectif 20 000 kg de lait par vache ! Vincent Ory sacré Maître éleveur Prim’Holstein

À l’EARL des Eproulots, la performance laitière se travaille depuis plusieurs générations, et les résultats sont au rendez-vous. Avez un niveau d’étable à plus de 13 000 kg de lait par vache et une génétique remarquable, l’éleveur ne compte pas s’arrête en si bon chemin.

Chez les Ory, le goût des hautes productrices se transmet de génération en génération. À la tête de l’EARL des Eproulots dans le Sud de la Meurthe-et-Moselle, Vincent Ory a été distingué Maître éleveur Prim’Holstein par l’organisme de sélection. Un titre prestigieux, décerné chaque année à dix agriculteurs adhérant à l’OS.

La distinction souligne le travail mené au fil des années, avec un troupeau qui affiche une moyenne entre 13 000 et 13 400 litres de lait par lactation.

Ce niveau de production est le fruit de longues années de travail. « La production des vaches, c’était le cheval de bataille de mon père », insiste Vincent Ory, dont les parents se sont installés en 1964. En 1977, un accident a compliqué le développement de l’exploitation : « Mon père est passé autour d’un cardan », confie l’éleveur. Après l’école et le service militaire, Vincent est revenu sur la ferme en 1988 : « C’est là qu’on a commencé à pouvoir redévelopper les choses ». Son installation, en 1997 avec la reprise d’une structure de 40 ha, a donné un nouvel élan à la structure.

J’aimerais partir en retraite avec 40 vaches à 20 000 kg

Aujourd’hui, l’EARL des Eproulots compte 65 vaches laitières de bon niveau. Et Vincent Ory ne manque pas d’ambition pour l’avenir. « Lorsqu’un jour, on m’a demandé mes objectifs, j’ai dit que j’aimerais partir en retraite avec 40 vaches à 20 000 kg », sourit l’éleveur. « C’est une boutade, mais on s’en rapproche. J’ai déjà eu une vache à ce niveau ! »

Muguette, une lignée qui compte

Parmi les vaches qui ont compté figure Muguette. « C’est un achat que mon père a fait juste avant que je m’installe », se rappelle Vincent. « Son propriétaire s’en débarrassait car elle venait d’une famille de vaches qui faisait beaucoup de lait mais avec peu de taux. Elle nous a permis d’améliorer progressivement le potentiel du troupeau ». Muguette est de ces animaux qui marquent une carrière : « Aujourd’hui, entre 20 et 25 % du troupeau est issu de cette vache. Elle donne de bonnes bases pour la production ».

Mais pour Vincent Ory, la sélection ne se limite pas à compiler les litres de lait. Lors des accouplements, qu’il délègue, il recherche également des taux et des animaux capables de bien vieillir. « Je recherche un peu la même chose que tout le monde », résume l’agriculteur.

Pourtant, les résultats le distinguent, avec le titre de Maître éleveur 2025 : « Au début, je ne savais pas quoi en penser, mais il y a tout de même un petit peu de fierté », se réjouit Vincent.