Porcins

Le cours enregistré au Marché du Porc Français aujourd'hui est de 1,683 €, soit une hausse de 0,3 centime. Cette augmentation est la première depuis la mi-juillet 2024. Depuis, le cours avait largement baissé avant de se stabiliser à partir du mois de novembre. Les vendeurs ont adopté des positions très fermes dès le début du marché afin de marquer leur pression à la hausse. Si, en conséquence, le nombre d'invendus est plus élevé, ces efforts leur ont néanmoins permis d'enclencher une dynamique positive, en phase avec un contexte européen où la tendance est haussière depuis plusieurs semaines, à l'instar de l'Espagne. Sur la zone UNIPORC, la dynamique d'abattage de la semaine dernière et la tendance de ce début de semaine, avec des poids en baisse, montrent que la demande est bien présente. En Europe, bien que l'Allemagne ait reconduit son cours, la tendance haussière continue de se généraliser. L'Espagne, en particulier, maintient son rôle moteur avec des hausses successives chaque semaine.