Porcins

1,281 euro (hausse de 3,1 cents) ... Le cours moyen du porc reprend 3,1 centimes à 1,281 euro ce jeudi 4 mars. L'ensemble des abattoirs a accompagné progressivement la hausse avec des enchères qui vont de 1,248 à 1,290 euro. Les offres dans les élevages sont encore élevées avec des reports qui tendent à se résorber. L'activité d'abattage reste stable autour de 388 000 porcs et si les poids moyens reculent d'environ 400 g cette semaine, ils restent 500 g plus lourds qu'il y a un an à 96,5 kg. La tendance haussière observée depuis la mi-février sur les places de cotations en Europe se poursuit cette semaine dans les mêmes proportions que la semaine dernière alors que les offres tendent à diminuer ainsi que les poids. Si la demande en viande s'améliore, les hausses des tarifs des pièces restent encore limitées. Mercredi, la référence allemande a progressé de 10 cents dans un contexte de baisse de production et de rétention de l'offre. En Espagne, la Chine revient aux achats après la trêve du Nouvel An sur des bases tarifaires à la hausse.