Porcins

Ce lundi 1er juin 2026, le prix moyen observé au Marché du Porc Français reste inchangé à 1,433 €. Quelques rares enchères ont été enregistrées à 1,434 €, sans toutefois influencer la moyenne. Dans cette phase de rééquilibrage du marché, les acheteurs font preuve d'une grande prudence et maintiennent leur position. De leur côté, les vendeurs semblent encore privilégier la fluidification des sorties d'animaux et ne sont pas, à ce stade, en mesure d'exercer une véritable pression haussière lors des séances de vente. Sur la zone UNIPORC, avec 295 577 porcs abattus, la semaine a été pénalisée à la fois par une journée d'activité en moins et par la grève des services sanitaires ayant ralenti l'activité dans les abattoirs d'Ille-et-Vilaine. Malgré cela, les poids reculent de 360 g pour s'établir à 97,38 kg, sous l'effet notamment des fortes chaleurs observées ces derniers jours. Il est également possible que l'offre commence à se raréfier. Les poids demeurent toutefois supérieurs de 800 g à ceux observés à la même période en 2025. En Europe, l'Espagne confirme l'amorce de sa hausse des prix avec une progression de 1,5 centime en fin de semaine dernière, soutenue par un fort recul des poids. En Allemagne comme dans le reste du Nord de l'Europe, les prix restent globalement stables et le marché apparaît équilibré, malgré certaines disparités régionales.