Porcins

Ce jeudi 12 mars 2026, le Marché du Porc Français enregistre sa première hausse de l'année, avec un prix moyen de 1,420 €, soit un gain de 1 centime. Cette hausse, bien que modeste au regard des évolutions observées ailleurs en Europe, semble traduire la volonté des acheteurs d'amorcer une tendance haussière. Au regard de l'offre disponible sur le territoire français, le moteur de cette progression semble plutôt se situer du côté de la consommation, avec un marché de la viande qui paraît enfin se redresser. Sur la zone UNIPORC, les volumes d'abattage devraient progresser légèrement en fin de semaine. Le poids moyen devrait, quant à lui, reculer de nouveau, tout en conservant un écart significatif par rapport à l'an dernier. En Europe, les principaux pays restent engagés dans une dynamique de forte progression des prix. L'Allemagne a d'ailleurs confirmé cette orientation avec un prix directeur en hausse de 10 centimes. Les autres pays européens devraient probablement s'inscrire dans cette trajectoire d'ici la fin de semaine.