Porcins

Ce jeudi 15 janvier 2026, le Marché du Porc Français enregistre un recul de 0,1 centime, pour un prix moyen qui s'établit à 1,422 €. Les enchères se sont échelonnées de 1,415 € à 1,425 €, tout en se recentrant progressivement au fil de la séance autour de la moyenne du jour. Alors que le prix avait reculé de 0,7 centime lundi, la position des acheteurs lors de ce marché traduit davantage un souhait de stabilité. Sur la zone UNIPORC, les volumes d'abattage sont élevés depuis le début de semaine, dans un objectif de rattrapage des retards d'enlèvements cumulés au cours des trois dernières semaines. D'ici vendredi, le volume pourrait être record. Néanmoins, cet effort ne suffit pas encore à infléchir la tendance sur les poids, qui devraient continuer de progresser, se rapprochant encore un peu plus des 100 kg. En Europe, l'Allemagne a choisi de reconduire son prix directeur, constatant que la résorption des excédents de porcs est en bonne voie. Ce signal de stabilité pourrait inciter les pays ayant déjà abaissé leur cotation la semaine dernière à maintenir une tendance stable. Il subsiste toutefois des excédents à résorber dans l'ensemble des pays, ce qui entretient une certaine prudence, d'autant plus que le marché de la viande demeure soumis à une pression intra-européenne très forte.