Porcins

Ce jeudi 11 juin 2026, le prix moyen enregistré au Marché du Porc Français progresse de nouveau de 0,1 centime pour atteindre 1,435 €. Si l'ampleur de la hausse est identique à celle observée il y a huit jours, le déroulement de la séance a été très différent. Avec 4 364 porcs invendus, les vendeurs se sont montrés beaucoup plus réticents à céder leurs animaux, dans l'attente d'une hausse plus marquée. Cette stratégie de rétention, créant une tension sur l'offre disponible, n'a toutefois eu qu'un effet limité sur les positions des acheteurs. Ces derniers ont débuté la séance en maintenant fermement leurs propositions à 1,434 €, avant de concéder quelques millièmes permettant à la moyenne du jour de progresser d'un millième. Sur la zone UNIPORC, les volumes d'abattage du début de semaine sont légèrement en repli. Les poids devraient, pour la troisième semaine consécutive, enregistrer une baisse marquée, de l'ordre de 500 grammes, confirmant la contraction progressive de l'offre observée ces dernières semaines. En Europe, le contexte demeure contrasté. En Allemagne, les prix de vente de la viande restent sous pression depuis plusieurs semaines et les producteurs ont finalement concédé une baisse de 10 centimes du prix directeur. Cette évolution devrait très probablement peser sur les autres cotations du Nord de l'Europe dans les prochains jours. De son côté, l'Espagne, où l'offre est désormais clairement plus limitée, pourrait voir sa dynamique haussière perturbée par ces nouvelles baisses de prix sur le sol européen.