Porcins

Ce lundi 8 décembre 2025, le Marché du Porc Français enregistre une baisse substantielle de 1,3 centime, faisant atterrir le prix moyen à 1,477 €. Une nouvelle fois, les abatteurs divergent dans leurs propositions d'achat, avec trois niveaux de prix distincts situés entre 1,470 € et 1,490 €. Sur la zone UNIPORC, les volumes d'abattage ont progressé la semaine dernière pour atteindre 368 822 porcs. Les poids moyens, qui avaient repris une tendance baissière, se sont stabilisés avec un léger gain de 10 g. En Europe, la principale information provient d'Espagne, où le prix a chuté de 20 centimes la semaine dernière (–10 cts exceptionnellement le lundi, puis de nouveau –10 cts le jeudi). À deux reprises, Mercolleida dépasse ainsi la baisse maximale habituelle de 6 centimes. La mise en place des accords de régionalisation avance positivement avec les principaux pays importateurs, mais les délais d'application dans certaines régions invitent les abattoirs à une grande prudence, d'autant que leurs capacités de stockage s'amenuisent. Ailleurs en Europe, si l'Allemagne reste stable, les Pays-Bas et le Danemark semblent déjà impactés par la crise espagnole.