Porcins

Ce lundi 12 janvier 2026, le Marché du Porc Français enregistre un recul du prix moyen de 0,7 centime, celui-ci s'établissant à 1,423 €. Les enchères ont été diversement orientées, avec des propositions à 1,410 €, d'autres au niveau de la dernière moyenne (1,430 €), et toujours quelques positions à 1,445 €. Cette séance traduit donc des positions d'achat très contrastées. Sur la zone UNIPORC, les chiffres d'abattage de la semaine dernière, avec 332 768 porcs, reflètent une activité fortement perturbée par l'épisode neigeux du début de semaine. Pour comparaison, la même semaine en 2025 comptait 50 000 porcs abattus de plus que cette année. L'incidence est nette sur les poids, qui progressent à nouveau de 470 g pour atteindre 99,47 kg. En Europe, la forte baisse de 15 centimes du prix directeur allemand tranche avec la stabilité observée pendant la période des fêtes. Les autres places de marché réagissent également à la baisse : si les pays du Nord reculent dans des proportions proches de celles de l'Allemagne, l'Espagne réduit sa cotation de 4 centimes, estimant que ses écarts avec les autres pays européens rendent déjà ses opérateurs particulièrement compétitifs.