Porcins

Ce lundi 13 juillet 2026, une hausse de 0,1 centime est enregistrée lors de la séance de vente au Marché du Porc Français, portant le prix moyen à 1,515 €. La confrontation entre l'offre et la demande a été moins tendue lors de cette séance. Les acheteurs ont concédé une très légère hausse de prix afin de s'assurer l'acquisition des porcs tout en restant très prudents au regard du contexte européen. Sur la zone UNIPORC, les abattages reculent de plus de 6 000 porcs par rapport à la semaine précédente et sont inférieurs d'environ 9 000 porcs à ceux de la semaine 28 de l'année 2025, qui représentait alors la plus faible semaine complète d'activité de l'année. Par ailleurs, les poids poursuivent leur baisse avec un nouveau recul de 390 grammes la semaine dernière, portant la moyenne à 94,13 kg. Ce niveau est inférieur de 900 grammes au point bas observé l'année dernière à la même période. Si le manque d'offre de porcs continue de soutenir la progression du prix en France, la situation est inverse ailleurs en Europe, où la pression exercée par le marché de la viande entraîne un recul des principales cotations. Après la baisse de 10 centimes du prix directeur allemand, les pays du Nord de l'Europe ont fortement réagi avec des baisses comprises entre 7 et 10 centimes, et jusqu'à 13 centimes au Danemark. En Espagne, la cotation de Mercolleida ne recule que de 1 centime, une évolution pourtant en net décalage avec des fondamentaux marqués par une baisse de l'offre, tant en volume qu'en poids.