Porcins

Ce jeudi, le Marché du Porc Français termine la séance à 1,750 €/kg, en hausse de 3,5 centimes. Cette nouvelle progression confirme la tendance haussière engagée depuis plusieurs semaines. L'offre de porcs reste toujours limitée face aux besoins des abatteurs, qui continuent de chercher à sécuriser leurs approvisionnements et entretiennent ainsi la concurrence lors des enchères. Même si l'activité d'abattage s'est légèrement redressée ces derniers jours, les disponibilités restent insuffisantes pour détendre réellement le marché. La hausse de ce jeudi traduit donc une nouvelle fois un rapport offre-demande favorable aux producteurs. Cette évolution intervient par ailleurs dans un contexte européen toujours ferme, après les hausses enregistrées la semaine dernière en Allemagne et en Espagne. Seul le Danemark reste à l'écart de cette dynamique haussière, avec un prix stable à un niveau particulièrement bas. Très dépendante du grand export, la filière danoise reste directement confrontée à la forte concurrence du Brésil et des États-Unis sur les marchés internationaux.