Porcins

Ce jeudi 27 novembre 2025, au Marché du Porc Français, le prix moyen enregistré s'établit à 1,494 €, en léger recul de 0,1 centime. Les acheteurs sont restés fidèles à leurs positions de lundi : on observe ainsi des enchères à 1,490 €, d'autres autour de la moyenne, et quelques propositions plus élevées à 1,500 €. Cet équilibre, relativement fragile, rend difficile le maintien d'un marché véritablement stable. Sur la zone UNIPORC, les abattages sont au rendez-vous et le volume de fin de semaine devrait être proche de celui observé précédemment. Les poids devraient se stabiliser, voire s'alléger légèrement. En Europe, le calme semble revenu même si l'équilibre du marché demeure fragile, notamment en Allemagne. L'Espagne reste pour sa part incertaine quant à la stabilisation de son prix de référence pour cette semaine.