Porcins

Ce jeudi 21 mai 2026, le prix moyen enregistré au Marché du Porc Français reste une nouvelle fois stable à 1,433 €. La présentation est moins importante en raison de la semaine prochaine, qui ne comptera que quatre jours d'activité d'abattage. Les acheteurs demeurent fidèles à leur position des dernières semaines et maintiennent fermement des propositions d'enchères à un niveau stable. Seuls quelques lots bénéficient d'un millième supplémentaire afin d'en assurer l'acquisition. Sur la zone UNIPORC, le volume du début de semaine est légèrement inférieur, mais le total sur cinq jours devrait rester relativement comparable à celui des dernières semaines complètes du mois d'avril. Après la forte progression des poids observée il y a huit jours, la hausse se poursuit mais dans une amplitude plus modérée, comprise entre 200 et 300 g. En Europe, la stabilité devrait de nouveau se maintenir cette semaine. L'Allemagne a reconduit son prix directeur et les opérateurs espagnols, qui anticipaient une baisse, semblent finalement contraints d'en faire autant face à une offre suffisante et à un marché de la viande toujours pesant.