Porcins

Ce jeudi 5 mars 2026, le cours moyen au marché du porc français est de nouveau reconduit à 1,410€ / kg. Les enchères ont été très concentrées sur ce cours moyen, traduisant une volonté commune des acheteurs pour une stabilisation du prix qui se confirme depuis 10 séances de vente. Sur la zone Uniporc, les volumes d'abattage sont en légère augmentation en ce début de semaine, avec un poids en baisse de 200 grammes, ce qui permet une réduction des retards d'enlèvement dans les élevages. Contrairement à la stabilité du prix en France, les autres places européennes sont de nouveau orientées à la hausse cette semaine. En Espagne, malgré une situation sanitaire délicate, le prix devrait continuer sa tendance haussière au moins jusqu'aux fêtes de Pâques.