Porcins

Ce jeudi 8 janvier 2026, le prix moyen observé au Marché du Porc Français fléchit très légèrement de 0,1 centime, pour s'établir à 1,430 €. Les enchères se sont échelonnées entre 1,424 € et 1,445 €, reflétant trois positions distinctes : des propositions supérieures à 1,440 €, des enchères positionnées à la moyenne et d'autres inférieures à celle-ci, ces dernières expliquant le léger recul du prix. Sur la zone UNIPORC, les volumes d'abattage en début de semaine sont fortement impactés par l'épisode neigeux, qui complique les conditions de ramassage des animaux. Les poids, déjà très élevés à la sortie des fêtes, en seront d'autant plus affectés et pourraient se rapprocher des 100 kg en fin de semaine. En Europe, l'Allemagne abaisse son prix directeur de 15 centimes à la demande des abattoirs, afin de fluidifier les échanges. Les excédents de porcs liés à la période de fin d'année semblent toutefois moins importants qu'anticipé, mais la pression persistante sur les prix du marché de la viande incite les abatteurs à une grande prudence dans leurs achats. En Espagne, un réajustement à la baisse en réaction à la décision allemande n'est pas exclu. Il serait néanmoins probablement plus mesuré, dans la mesure où les écarts de prix avec les autres pays européens rendent déjà la viande espagnole très compétitive.