Porcins

Ce lundi 17 août, le Marché du Porc Français enregistre une nouvelle hausse de 1 centime, soit la hausse maximale autorisée. Cette progression confirme la fermeté du marché, toujours soutenu par une offre de porcs limitée au regard des besoins des abatteurs. La semaine dernière, l'activité sur la zone UNIPORC s'est établie à 333 500 porcs, en hausse de 4 600 porcs par rapport à la semaine précédente. Le poids moyen progresse également légèrement de 70 grammes, à 94,51 kg, mais reste à un niveau relativement faible. Ces évolutions ne suffisent donc pas à modifier fondamentalement la situation d'offre. La tendance française s'inscrit dans un contexte européen également haussier. Après la progression de 10 centimes en Allemagne, le marché espagnol a accéléré son mouvement la semaine dernière, avec une hausse de 3 centimes / kg vif à Mercolleida.