Fermeture administrative de la ferme Durr, la justice saisie

La ferme Durr (Bas-Rhin), mise en cause samedi dans au moins sept cas de listériose humaine, a été fermée sur ordre du préfet, la justice saisie et l'ensemble de ses produits laitiers bio rappelés, après de « graves dysfonctionnements », a annoncé mardi le ministère de l'agriculture.

Le préfet du Bas-Rhin a ordonné « l’arrêt de toute production » de l’établissement « jusqu’à nouvel ordre », une huitième personne pouvant « être concernée » par la listériose détectée samedi, a précisé le ministère dans un communiqué. « La justice est saisie de ce dossier », a ajouté le gouvernement, sans autre détail. Tous les produits laitiers de la marque, yaourts natures et aux fruits, crèmes, fromages blancs et fromages, flans, ainsi que tous les produits de négoce (fromages et charcuterie) non fabriqués mais revendus par la Ferme Durr sont concernés par le retrait-rappel. « De nouveaux éléments de l’enquête établissent que des autocontrôles défavorables de l’établissement, portant sur des denrées produites, n’ont pas été présentés lors de l’inspection des services de contrôle de l’alimentation réalisés le 6 septembre », selon le ministère.

« Par ailleurs, les résultats d’analyses obtenus ce jour à la suite de prélèvements officiels établissent une contamination étendue des locaux de l’établissement et une contamination de certains produits alimentaires », développe-t-il. Ces nouveaux éléments signent une « contamination persistante des productions », ajoute le ministère, ce qui a motivé la décision de fermeture administrative de l’établissement et de retrait de la vente et rappel de tous les produits laitiers de la marque. Les autorités sanitaires appellent par ailleurs à la vigilance des consommateurs vis-à-vis des produits commercialisés avant la mesure de retrait-rappel samedi 7 septembre. Dans un premier temps, samedi, le ministère avait annoncé le retrait des produits laitiers, à l’exception des flans. Ces produits sont commercialisés en vente directe à la ferme, sur les marchés et en magasins dans toute la France. Les personnes qui détiendraient des produits concernés par le retrait-rappel ne doivent pas les consommer et sont invitées à les rapporter au point de vente où elles les ont achetés. Les personnes qui en auraient consommé ou qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. Des formes graves de la maladie, avec des complications neurologiques et des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte peuvent également parfois survenir. Le délai d’incubation de la listériose, une maladie qui peut être grave, peut aller jusqu’à huit semaines.