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La filière pommes de terre appelle à la responsabilité collective
TNC le 17/03/2026 à 15:53
En année normale, les volumes contractualisés représentent plus de 80 % des volumes transformés par les industriels. (© Stéphane Leitenberger/Adobe Stock)
Le groupement interprofessionnel pour la valorisation de la pomme de terre (GIPT) appelle producteurs, organisations de producteurs, coopératives et opérateurs à « une gestion raisonnée des volumes pour préserver la durabilité de la filière ».
Avec plus de 8 millions de tonnes de pommes de terre produites, « la campagne 2025-26 enregistre un niveau de production record alors que les débouchés, eux, se contractent », rappelle le GIPT. « Après des années de progression, la consommation des ménages en produits transformés est cette année en baisse. Et si les exportations de France étaient encore en hausse au second semestre 2025, la guerre au Moyen-Orient entraîne désormais une forte incertitude sur la consommation et sur les flux d’exportation, laissant présager un recul significatif des volumes expédiés ».
Dans ce contexte, « une gestion raisonnée des volumes est indispensable pour préserver la durabilité économique de la filière et limiter les risques sanitaires pour les campagnes à venir », alerte le groupement interprofessionnel.
Le volume excédentaire de pommes de terre sur le marché français est aujourd’hui estimé à plusieurs centaines de milliers de tonnes. « Ce surplus ne peut être absorbé par l’industrie faute de commandes supplémentaires. Et même si des volumes conséquents peuvent servir à l’alimentation animale ou dans les méthaniseurs, comme lors de la crise similaire traversée pendant le Covid, il est probable que des quantités très importantes de pommes de terre ne trouvent aucun débouché ».
La filière travaille alors avec Arvalis à « l’élaboration d’un protocole simple, sécurisé et peu coûteux pour la destruction des pommes de terre. Ce dernier a pour objectif de limiter les risques sanitaires liés à une gestion non contrôlée de tubercules, et de fournir aux agriculteurs des pratiques encadrées, adaptées et applicables rapidement ». Ces recommandations techniques devraient être communiquées prochainement aux producteurs, coopératives et acteurs de la filière.
