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23

au

24

Mai 2019

L’avenir de l’alimentation : les produits, les services, les acteurs

47, rue de Babylone - 75007 Paris

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES ET COMPÉTENCES VISÉES

La consommation des ménages et les comportements alimentaires des Français et des Européens évoluent considérablement sous de l’effet conjugué de leurs valeurs et aspirations, de leurs revenus, de leur activité professionnelle, de leurs modes de vie…, et de la structure de l’offre alimentaire (lieux de consommation, types de produits…). Ainsi assiste-t-on au développement de produits préparés, de l’alimentation hors domicile, de la déstructuration des repas…

Du côté des consommateurs, outre les inégalités qui subsistent, émergent en même temps, étroitement liées aux comportements alimentaires, des questions désormais essentielles telles que le plaisir, la santé, les exigences nouvelles de qualité et de traçabilité, le bien-être animal. Du côté de la production et des services, pour chacun des acteurs de la filière (producteurs, industries agroalimentaires, distributeurs, restaurateurs…), des transformations s’opèrent aussi.

Cette session a pour objectif de faire le point sur les tendances lourdes et émergentes d’évolution, en termes qualitatifs et quantitatifs, des comportements d’achat et de consommation alimentaires des Français, ainsi que sur les transformations qui peuvent intervenir tout au long de la chaîne alimentaire. Bien entendu, ces analyses seront enrichies de comparaisons internationales.

PUBLIC VISÉ ET PRÉREQUIS

Cette formation s’adresse aux responsables de la conception de produits et de services agroalimentaires ou de restauration hors foyer, aux responsables du marketing dans l’industrie agroalimentaire, aux professionnels de la distribution et du commerce, ainsi qu’aux responsables des collectivités territoriales en charge de la restauration collective. Plus généralement, elle s’adresse à tous ceux qui s’intéressent à l’évolution à moyen et à long terme des modes de vie des Français, et en particulier à leur consommation alimentaire.
Nous nous réservons le droit de vous joindre pour vérifier l'adéquation de votre profil avec le programme choisi afin de garantir l'homogénéité du groupe et la qualité de la formation.

Pour en savoir plus : www.futuribles.com